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Istrianische Bierkultur

Aktualisiert: 14. Feb.

Istrien ist bekannt für hochwertiges Olivenöl, vollmundige Weine und leckeren Trüffel. Was viele aber nicht wissen, die Bierszene auf der Halbinsel am Boomen! Es gibt immer mehr kleine und unabhängige Bierhersteller, die Bierliebhaber mit ihren originellen Craft-Kreationen begeistern.

Das Craft Beer "San Servolo" wird in Buje (Kroatien) gebraut
San Servolo

Bereits an der Grenze beginnt der etwas gehobenere Bierspass. Wer von Norden her nach Kroatien reisst, tut dies meist über den Grenzübergang Buje-Kastel. In Buje hat die familienbetriebenen Brauerei San Servolo ihren Sitz. San Servolo, benannt nach dem Schutzherren der Stadt Buje, St. Servulus, ist ein organisches nicht pasteurisiertes und nicht filtriertes Bier aus dem Wasser von der Quelle Sveti Ivan. Besonders interessant ist, dass bei der Herstellung das deutsche Reinheitsgebot aus dem Jahr 1516 beachtet wird, worauf die Inhaber der Brauerei besonders stolz sind.


Doch was hat das mit gehobenem Bierspass zu tun?


Gleich neben dem Brauhaus befindet sich Kroatiens erstes «Beer-Spa». Das 4 Sterne Boutiquehotel «San Servolo Resort & Beer-Spa» wurde 2016 eröffnet. Neben einem Pool und einem Wellnessbereich gibt es hier einen «Beer-Spa». Als Aperitif wird ein Trüffelbier empfohlen, das Dry-Aged Steak im hauseigenen Wirtshaus-Pub ist danach die richtige Stärkung.

Das San Servolo Resort & Beer Spa befindet sich in der istrischen Landschaft nahe Buje
San Servolo Resort & Beer Spa

Quasi vor der Haustür der Ferienresidenz Lavandula befindet sich die nächste aussergewöhnliche Brauerei, Bura Brew. Seit 2016 stellt diese Craft-Brauerei aus Poreč leckeres Craft Beer aus nur 5 hochwertigen Zutaten her: Wasser, Gerstenmalz, ein kleiner Anteil Weizenmalz, Hopfen und Hefe. Der Wind Bora verleiht dem Bier seinen Namen.

Die Bora ist der kalte und böige Fallwind an der Küste. Dieser orkanartige Landwind tritt zwischen Triest und der Drinmündung an der kroatischen und der montenegrinischen Adriaküste auf. So kühl der Wind, so erfrischend das Bier!


Bura Brew, das Craftbier aus Poreč
Bura Brew

Die Türen der Bura Brew stehen allen offen, die sich den Herstellungsprozess von Craft Beer genauer ansehen möchten. Tauchen Sie ein in die Bura-Welt und probieren Sie deren Biere von windigen Aromen: das leichte Optimist, das bernsteinfarbene Redsand, das unverwechselbare Tornardo IPA, das entschlossene Hurricane IPA oder eines der Biere aus der Limited Edition.


Und falls sie im Oktober in Poreč verweilen, verpassen Sie nicht das Istra & Craft Beer Festival. In der ersten Oktoberwoche können dort edle Wasser der besten kleinen und unabhängigen Brauereien Kroatiens probiert werden.


Das Istra Craft Beer Festival findet in der ersten Oktoberwoche in Poreč statt.
Istra Craft Beer Festival Poreč


Kampanjola ist ein Öko-Bier aus Istrien, Kroatien
Kampanjola

In dem kleinen istrischen Städtchen Svetvinčenat, bekannt durch die tragische Geschichte von der Hexe Mara, und in der Nähe des imposanten Kastells Morosini-Grimani entstand das Kampanjola, das erste Öko-Bier Kroatiens. Es handelt sich dabei um ein Craft-Bier mit stärkerem Geschmack, das in drei Varianten von der Brauerei Kampanjola Birana hergestellt wird.







Das Hippe Suxo Bier aus Pula, Kroatien
Suxo Beer

In Pula, der grössten Stadt Istriens, ist die kleine Craft Brauerei mit dem ungewöhnlichen Namen beheimatet. SUXO ist die Kombination von zwei aus dem italienischen Dialekt stammenden Worten, su e xo. Diese bedeuten «oben und unten» und beschreiben die Bewegungsrichtung der Brauerei-Inhaber, wenn Sie zwischen Pula und Buje - von unten nach oben – hin und her reisten. SUXO hat zehn Craft-Biere im Sortiment. Drei davon werden ständig hergestellt, die übrigen Sorten hängen von der Nachfrage und der Saison ab.



Und zum Schluss stellen wir ihnen mit dem «Istarsko tartuf» und dem «Istarsko muškat» zwei aussergewöhnliche Biere aus dem Landesinneren vor. Die Istarska Pivovara aus Buzet hat Trüffel und Muskatwein mit Bier verbunden.

 Bier mit Trüffel und Muskatwein aus Buzet, Kroatien
Istarska Pivovara

Der Istarsko Muškat ist der erste istrische Bier-Schaumwein, der mit einem speziellen Aroma und Geschmack begeistert. Das Istarsko Tartuf ein ungefiltertes helles Bier, das angeblich aphrodisische Wirkung haben soll.








Und wenn es mal ein Bier aus der Hauptstadt sein soll, dann empfehlen wir ihnen die Bierträume der Garden Brewery aus Zagreb.

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